Select Page
Food as a fundamental human right

Food as a fundamental human right

[fusion_builder_container hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” overlay_color=”” video_preview_image=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” padding_top=”” padding_bottom=”” padding_left=”” padding_right=””][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” center_content=”no” last=”no” min_height=”” hover_type=”none” link=””][fusion_text]

Food as a fundamental human right

Like all historical processes, human rights have evolved over time, becoming more complex and broader as the recognition of human dignity has spread throughout the world. Thus, according to the historical context in which they appeared, it is possible to speak of fist-generation civil and political rights; second-generation economic, social and cultural rights and third-generation solidarity rights.

Economic, social and cultural rights, known as ESCR, are included in the Universal Declaration of Human Rights and their protection is stipulated in the International Covenant on Economic, Social and Cultural Rights (ICESCR) of 1966. These rights are:

  • The right to adequate housing
  • The right to water and sanitation
  • The right to health (social assistance, medical care, social security and health coverage)
  • The right to an adequate education
  • The right to adequate food
  • The right to work (including the right to strike and freedom to choose employment)
  • The right to defend and preserve culture and the access to it
  • The right to a healthy environment

Each right implies an obligation of the State, and other non-state actors, such as companies, to respect and protect it, to fulfill it and to guarantee it. Without the full exercise of ESCR, people’s freedom is restricted, their security is threatened and their exposure to exploitation and social exclusion increases significantly.

Despite the internationally recognized legal framework, at present about 795 million people worldwide lack sufficient and quality food to lead a healthy and active life. That is almost one in nine people on earth. This situation is even more incomprehensible if we consider that so much food has never been produced in history.[1] The problem is not the lack but the access to food. For this reason, at the request of FAO, the right to healthy and nutritious food has been reaffirmed since 1996, in line with the right to adequate food and the fundamental right of everyone to be free from hunger.

In Mexico there are more than 54 million people who still live in poverty and suffer food shortages. As The Hunger Project points out in its 2015 report:

Ending hunger and poverty by 2030 is only possible if we transform existing policies, if we work with ambition to overcome inequality … and we use the latest advances in research and technology to innovate and share best practices. This strategy requires a break in the way of working towards inclusive and fair sustainable development for all.[2]

The stark image of the rural crisis and poverty in Mexico in the second decade of the twenty-first century is clearly expressed in the traditionally poorer entities (Chiapas, Guerrero and Oaxaca), which in 2012 added nearly four million people with hungry.[3]

Faced with this very painful reality, in Amigos de San Cristobal we are proud to support three organizations that are implementing projects to strengthen food sovereignty in various regions of our state:

 

CARITAS DE SAN CRISTOBAL

Harvesting of vegetables in micro-tunnel

 

PROJECT SUMMARY: To continue the activities for the improvement of maternal and child nutrition in the neighborhood of Las Flores of Ejido Candelaria, municipality of San Cristóbal de Las Casas, through follow-up on the feeding of children. Also, two promoters will be trained in health, weight and height cases; as well as 4 promoters for the production of minor species, horticulture and food processing in preserved fruits and vegetables.

ENLACE, COMUNICACION Y CAPACITACION

PROJECT SUMMARY: Promotion of nutritional and food education in families of 7 peasant and indigenous communities in Las Margaritas Canadas, the Montebello Lakes area and Border area, in order to improve nutrition and agro-ecological production.

Taller de nutrición en San José Las Palmas, Lagos de Montebello.

 Taller de nutrición en San José Las Palmas, Lagos de Montebello. 

ASOCIACION DE PRODUCTORES LA JORNADA

Project Summary: Strengthening of food sovereignty, through the construction of 1 well for water filtration and 1 tank to store it; 1 oven for bread; a laboratory for the production of natural medicines; and breeding of lambs and rabbits.

Taller de elaboración de medicamentos naturales en Nuevo Villa Flores, Frontera Comalapa.

 

 

 

________________________________________

[1] El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo, informe de la Organización de las Naciones para la Alimentación y la Agricultura. Información del Programa Mundial de Alimentos de la ONU, 2015.

[2] Reporte anual 2015,  The Hunger Project Mexico.

[3] Daniel Villafuerte Solís, Crisis rural, pobreza y hambre en Chiapas, 2014. Article published on the internet.

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

Food as a fundamental human right

La alimentación como derecho humano fundamental

Como todos los procesos históricos, los derechos humanos han ido evolucionando con el paso del tiempo, complejizándose y ampliándose a medida que el reconocimiento de la dignidad humana se ha ido extendiendo en todo el mundo. Así, de acuerdo al contexto histórico en el que fueron apareciendo, es posible hablar de derechos humanos de primera (derechos civiles y políticos), de segunda (derechos económicos, sociales y culturales) y de tercera generación (derechos de los pueblos).

Los derechos económicos, sociales y culturales , conocidos como DESC, se incluyen en la Declaración Universal de los Derechos Humanos y su protección está estipulada en el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC) de 1966. Estos derechos son:

Cada derecho implica la obligación por parte del Estado, y otros actores no estatales, como las empresas, de respetarlo y protegerlo, cumplirlo y garantizarlo. Sin el ejercicio pleno de los DESC, la libertad de las personas se ve restringida, su seguridad resulta amenazada y su exposición a la explotación y a la exclusión social se incrementa significativamente.

A pesar de este marco legal reconocido internacionalmente, en la actualidad alrededor de 795​ millones de personas en el mundo carecen de los alimentos suficientes y de calidad para llevar una vida saludable y activa. Eso es casi uno de cada nueve personas en la tierra.[1] Esta situación es aún más incomprensible si consideramos que jamás en la historia se habían producido tantos alimentos. El problema no es, entonces, la carencia sino el acceso a los mismos. Por esta razón, a instancias de la FAO, desde 1996 se reafirmó el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una alimentación adecuada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre.

En México existen más de 54 millones de personas que aún viven en pobreza y sufren carencias alimentarias. Como señala The Hunger Project en su informe 2015:

Acabar con el hambre y la pobreza para el año 2030 sólo es posible si transformamos las políticas existentes, si trabajamos con ambición para superar la desigualdad… y utilizamos los últimos avances en investigación y tecnología para innovar y compartir las mejores prácticas. Esta estratégica requiere un rompimiento en la manera de trabajar hacia un desarrollo sostenible inclusivo y justo para todas y todos.[2]

La imagen descarnada de la crisis rural y la pobreza en el México de la segunda década del siglo XXI se expresa con toda claridad en las entidades tradicionalmente más pobres (Chiapas, Guerrero y Oaxaca), que en 2012 sumaron cerca de cuatro millones de personas con hambre.[3]

Ante esta realidad tan dolorosa, en Amigos de San Cristóbal nos sentimos orgullosos de apoyar  a tres organizaciones que están implementando proyectos de fortalecimiento de la soberanía alimentaria, en diversas regiones de nuestro estado:

 

CÁRITAS DE SAN CRISTÓBAL

Resumen del proyecto: Continuidad a las actividades de mejoramiento de la nutrición materno infantil del barrio Las Flores del Ejido Candelaria, municipio de San Cristóbal de Las Casas, a través del seguimiento en la alimentación de niñas y niños. Asimismo, se capacitará a dos promotoras para los casos de salud, peso y talla; y a 4 promotoras para la producción de especies menores,   horticultura y transformación de alimentos en conservas de frutas y verduras.

Cosecha de hortalizas en micro-túnel.

ENLACE, COMUNICACIÓN Y CAPACITACIÓN

Resumen del proyecto: Promoción de la educación nutricional y alimentaria en familias de 7 comunidades campesinas e indígenas de las cañadas de Las Margaritas, la zona de los Lagos de Montebello y zona Fronteriza, con el fin de mejorar la nutrición y la producción agro-ecológica.

Taller de nutrición en San José Las Palmas, Lagos de Montebello.

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES LA JORNADA

Resumen del proyecto: Fortalecimiento de la soberanía alimentaria, a través de la construcción de 1 pozo para filtración de agua y 1 tanque para almacenarla; de 1 horno para pan; de un laboratorio para producción de medicamentos naturales; y de la cría de borregos y conejos.

Taller de elaboración de medicamentos naturales en Nuevo Villa Flores, Frontera Comalapa.

 


[1] El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo, informe de la Organización de las Naciones para la Alimentación y la Agricultura. Información del Programa Mundial de Alimentos de la ONU, 2015.
[2] Reporte anual 2015,  The Hunger Project Mexico.
[3] Daniel Villafuerte Solís, Crisis rural, pobreza y hambre en Chiapas, 2014. Artículo publicado en internet.
EnglishSpanish